Alergia alimentaria mediada por IgG

Provoca síntomas como migrañas, obesidad y síndrome de intestino irritable (SII)

Las alergias alimentarias mediadas por IgG pueden ser la causa de enfermedades inflamatorias crónicas. El paciente presenta síntomas como migrañas, obesidad, SII, eccema, problemas cutáneos de tipo dermatitis atópica, estreñimiento, flatulencia, diarrea y enfermedad de Crohn. Los síntomas relacionados con la alergia alimentaria mediada por IgG se producen horas e incluso hasta 3 días después de la ingestión de los alimentos contra los que el sistema inmunitario reacciona.

Desarrollo de alergias alimentarias mediadas por IgG

Una alergia alimentaria mediada por IgG, denominada habitualmente intolerancia alimentaria, es una respuesta inflamatoria retardada a la ingestión de alimentos desencadenantes que está mediada por anticuerpos IgG. Durante una reacción de alergia alimentaria mediada por IgG, el sistema inmunitario produce anticuerpos IgG específicos contra ciertas proteínas de los alimentos. Estos anticuerpos pueden originar procesos inflamatorios que pueden convertirse en crónicos.

En un estado fisiológico normal, el sistema inmunitario del organismo lucha contra los agentes invasores, generalmente bacterias, parásitos y virus. La mayor parte del sistema inmunitario se encuentra en el intestino. Más del 80 % de las reacciones de defensa inmunitaria se originan en el intestino. Esto garantiza una barrera casi insuperable contra agentes invasores, así como frente a otras proteínas extrañas, como las de los alimentos. El sistema inmunitario tolera perfectamente las proteínas de los alimentos, siempre que estas se digieran de forma correcta y crucen la barrera intestinal intacta de la manera prevista, es decir, a través de las células intestinales.

Sin embargo, los medicamentos, las infecciones, las micosis, el estrés y los tóxicos ambientales pueden dañar una y otra vez la integridad de la pared intestinal. Los componentes de los alimentos pueden entonces deslizarse entre las células intestinales. Como consecuencia, el sistema inmunitario puede iniciar una reacción inmunitaria inflamatoria contra estas proteínas de los alimentos.

 

  • La pared intestinal sufre daños:

    Los componentes de los alimentos pueden deslizarse entre las células intestinales.

  • El sistema inmunitario inicia la respuesta:

    Se forman inmunocomplejos.

  • Los inmunocomplejos se destruyen I:

    El proceso inflamatorio sin daño tisular puede dar lugar a síntomas sistémicos (por ejemplo, hipertensión y trastornos metabólicos).

  • Los inmunocomplejos se destruyen II:

    El proceso inflamatorio con daño tisular puede dar lugar a síntomas específicos (por ejemplo, SII, migrañas).

Las pruebas de alergia alimentaria mediada por IgG pueden ayudar a sus clientes

Cada vez más personas llegan a la misma conclusión y procuran mantener una dieta sana y equilibrada. Además, cada vez hay más personas que sospechan que ciertos alimentos les causan problemas. Sin embargo, no siempre es fácil encontrar el alimento desencadenante concreto. Las alergias alimentarias mediadas por IgG son especialmente difíciles de detectar, ya que los síntomas pueden aparecer hasta 3 días después de consumir un alimento.

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